食を支える人に聞く｜大森まいこ先生インタビュー
2026-07-11
はじめに 「もう口から食べることは難しい」 その言葉を受け止めきれず、不安や戸惑いを抱える患者さんやご家族は少なくありません。 一方で、嚥下障害には誤嚥や窒息といったリスクもあり、「食べたい」という思いと安全性のバランス […]
アイスクリームだけは食べられる…そんなことがあるのはなぜ？嚥下との関係を解説
2026-04-29
「ほかのものは受けつけないのに、アイスクリームだけは食べられた。」 高齢の方や嚥下に課題のある方で、そんな場面に出会うことがあります。 実はこれは、単なる“好み”だけでは説明できないことがあります。 アイスクリームには、 […]